Café Kopi Luwak, un Peculiar Proceso.
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La Historia Detrás del Café Kopi Luwak
Si hablamos de cafés exóticos, el Kopi Luwak es uno de los más legendarios. Originario de Indonesia, este café se distingue porque sus granos son ingeridos y fermentados en el sistema digestivo de la civeta asiática (Paradoxurus hermaphroditus), un pequeño mamífero que habita en los bosques de Sumatra, Java y Bali.
La civeta selecciona los granos más maduros y, tras la digestión, sus enzimas naturales alteran la estructura de las proteínas del café, reduciendo la acidez y otorgándole un sabor más suave y complejo. Los granos son recolectados, lavados y tostados cuidadosamente, dando como resultado uno de los cafés más costosos y exclusivos del planeta.
Alpont Gourmet Kopi Luwak,
Un Café de Lujo en Cada Sorbo
Origen
Este café proviene de cultivos seleccionados donde se sigue el proceso tradicional de Kopi Luwak, asegurando su calidad y autenticidad.
Sabor y Perfil de Cata
Notas de chocolate oscuro, caramelo y especias suaves.
Cuerpo sedoso y aterciopelado.
Baja acidez, con un retrogusto prolongado y dulce.
Presentación y Características:
Se vende en grano entero, ideal para moler al momento y disfrutar de toda su frescura.
Tostado medio, resaltando sus aromas y características únicas.
Envasado en lata de 100 gramos, asegurando su conservación óptima.
Curiosidades sobre el Kopi Luwak
✔ El café más caro del planeta: Algunas versiones pueden costar hasta $1,500 USD por kilogramo debido a su complejidad de producción.
✔ Elaboración Ética: Hoy en día, se incentiva la recolección de Kopi Luwak de civetas en libertad, evitando prácticas de cautiverio que afectan la calidad y el bienestar animal.
✔ Bebida de celebridades: Ha sido el café favorito de personajes como Oprah Winfrey y Jack Nicholson.
✔ Producción limitada: La cantidad anual de Kopi Luwak auténtico es muy reducida, lo que lo convierte en un producto de colección para amantes del café.
Definitivamente, si eres amante del café y buscas una experiencia única, este café es un verdadero tesoro gastronómico. Su rareza, proceso de producción y perfil de sabor lo convierten en una opción ideal para los paladares más exigentes.
